아름다운 버섯나라

 

산느타리
Pleurotus pulmonarius  (Fr.) Quél
ウスヒラタケ

   

여름

가을

겨울

ㅇ 분류
   주름버섯목 느타리과 느타리속

ㅇ 발생
    봄~가을에 걸쳐 활엽수의 고목, 쓰러진 나무 등에서 발생한다. 한국, 일본, 유럽, 북아메리카에 발생한다.

ㅇ 특징
   갓은 2~8cm로 백색~담황색이다. 살은 얇으며 분취가 난다.
주름은 처음에는 백색이나 후에 크림색~레몬색을 띤다.
대는 0.5~1.5cm이나 때로는 없는 경우도 있다.

ㅇ 식용버섯
   
 느타리에 비해 살이 얇고 부드럽다. 육질은 비교적 연하나, 씹는 맛이 좋고 향이 좋다.

ㅇ 동정포인트
   느타리와 혼동되나 일반적으로 소형이고, 살이 얇고 약하며, 갓색은 처음에 담회갈색, 후에 백색~담황색인 점 등이 차이점이다.


 

 

 

 

 

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