아름다운 버섯나라 

 

큰갓버섯
Macrolepiota procera (Scop.) Singer parasol mushroom
カラカサタケ

 

여름

가을

겨울

ㅇ 분류
  주름버섯목  주름버섯과 큰갓버섯속

ㅇ 발생
  여름과 가을에 숲, 풀밭등에 단생한다. 세계적으로 분포한다.

ㅇ 특징
  갓은 7~20cm으로 담회갈색으로 표면에 갈색의 섬유상인편이 있다.
주름은 떨어진형이고 백색으로 빽빽하다.
갓에 비해 대가 월등히 길며 기부는 부풀어 있다. 대에는 회갈색의 작은 인편이 덮여 있으며 턱받이는 두껍고 가동성이다.

독버섯인 흰독큰갓버섯과 모양이 같으니 주위를 요한다. 큰갓버섯은 조직이 백색이나, 흰독큰갓버섯은 주름 및 대가 상처시 적자색으로 변한다.

ㅇ 식용버섯
 
 생식하면 소화기계통의 약한 중독이 일어 나거나 알레르기증상이 일어 날 수 있으니 주의를 요한다.
끓여 물은 버리고 요리한다.

 어렸을 적 대에 소금을 뿌려 구워 먹으면 쫄깃한게 맛이 좋았던 기억이 난다. 갓은 빵가루를 입혀 후라이판에 익혀 먹으면 좋다. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

<갓>
8cm

턱받이는 움직일 수 있음

속은 백색에 비어 있음.
상처시 색변없음

 

노균

 

 

 

 

<갓>
8cm

 <주름 및 대>

 

 

 

100609