아름다운 버섯나라 

 

젖버섯(굴털이)
 
Lactarius piperatus (L.) Pers.
ツチカブリ

 

여름

가을

겨울

ㅇ 분류
   무당버섯목 무당버섯과 젖버섯속

ㅇ 발생
   여름~가을에 혼합림내에 군생한다.

ㅇ 특징
   갓은 4~18cm로 처음에는 오목반구형이나 차츰 깔때기형으로 된다. 표면은 평활하고 점성이 없으며. 백색으로 후에 담황색이 되며, 황색~황갈색의 얼룩이 생긴다.
주름은 내린형으로 빽빽하며 처음에는 백색이나 후에 담황색이 된다. 상처 시 백색유액이 분비되며 변색하지 않고 맵다.
대는 3~9x1~3cm로 통상 기부가 작아지며 백색이다.

ㅇ 식용버섯
유액은 구토를 일으키므로 유액을 씻은 후 요리한다.
매운 맛은 비등점이 높은 식물유로 볶거나 염장하면 없어진다.
 

<2005년>

 

백색갓에 황갈색 얼룩이 있다

상처시 백색유액이 분비

주름은 내린형

상처시 백색유액 분비

 

<2004년>

 

 


 <갓>7cm